2012/3/19 14:35

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床頭的《心靈雞湯》是臨睡前總會隨手翻翻的書，簡短的小故事在安靜的夜里讀讀，能讓一天勞累煩燥的心瞬間平靜很多，不失為給自已打氣，為明天加油的良藥。

除了定期給心靈滋養，也要給身體補充一些營養，對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補血養顏，越喝越美麗哦。

香菇烏雞湯

原料：

烏雞1只、干香菇12個、紅棗6個、枸杞1小把、新鮮香菇6個、姜4片、鹽少許。

做法：

1. 烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片。

2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫。

3、將切好的姜片放入。

4、加入泡好的香菇。

5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

6、加蓋大火煮開后用小火燉。

7、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋。

8、待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。

9、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。

Tips：

1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。

3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。

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