2016/11/14 17:38

菜的根部的營養價值也比較高，很多主食根部的蔬菜都可以入藥，因此千萬不要輕易丟棄。

【菠菜根】性涼、味甘，能養血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質、維生素A 、B1、B２、Ｃ，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。做法：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，1天2—3次，可治糖尿病。

【白菜根】味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。做法：干白菜根1塊，紅糖30克，生姜3片，水煎服，可治感冒。

【空心菜根】性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。做法：空心菜根120克，水煎服，可治痢疾；空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯頻含漱，可治齲齒牙痛。