2016/9/12 09:43

4、銀耳

教師是用腦非常多的職業，很適合吃銀耳。銀耳，半透明，柔軟有彈性，營養價值很高，被人們譽為“菌中之冠”。所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力。它還具有補脾開胃，補腦提神的作用，是滋養性食品和補藥。

另外，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；它對支氣管炎也有一定療效。教師如果脾胃不好，或者免疫力低下，都可以通過食用銀耳一點點補回好身體。還可以在煮粥、燉肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體。冰糖銀耳羹，還有潤肺美容之效。銀耳能清肺熱，故外感風寒時不要食用。

芡實薏米銀耳羹