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食材選購技巧

  • 如何挑選蓮藕

    2016/12/14 10:36
    藕節(jié)粗且短: 藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。如何挑選蓮藕?
  • 如何區(qū)別羅勒和九層塔

    2016/12/14 10:36
    圖片上的是羅勒,羅勒的味道比較香甜,梗是綠色的,葉子比較圓潤。九層塔和羅勒稍微有點(diǎn)不一樣,梗會(huì)帶一點(diǎn)紫色,葉子比較扁平,
  • 如何挑選全脂牛奶和脫脂牛奶

    2016/12/14 10:35
    牛奶,作為最古老的天然飲料之一,被譽(yù)為“白色血液”,對(duì)人體的重要性可想而知。它含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、
  • 如何挑選香草粉

    2016/12/14 10:35
    ?天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和現(xiàn)在市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者
  • 如何挑選蝦

    2016/12/14 10:35
    目前,很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用,主要是因?yàn)檫@樣的蝦一般看上去個(gè)頭都比較小,而且不容易去殼,可是大家并不知道
  • 如何挑選青稞

    2016/12/14 10:34
    優(yōu)質(zhì)青稞籽粒長6~9mm,寬2~3mm,顆粒飽滿、表面光滑。穗大粒多,千粒重高,節(jié)稈粗矮,耐寒抗病抗倒伏為上好的青稞。
  • 如何挑選西葫蘆

    2016/12/14 10:34
    西葫蘆是北方人非常熟悉的一個(gè)營養(yǎng)食材,清炒西葫蘆、糊沓子都是大家愛吃的家常菜,南方倒是少見一點(diǎn)。如何選購西葫蘆呢?西葫蘆
  • 如何挑選黑芥?

    2016/12/14 10:34
    宜選個(gè)大圓整,表皮光滑,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),無分杈,無須根,不傷不爛者。
  • 如何挑選塔菜

    2016/12/14 10:34
    以顏色暗綠,葉柄短而扁平,葉片肥厚而有泡皺和刺毛的為佳。?
  • 如何挑選油菜苔

    2016/12/14 10:34
    含維生素K、多糖、蛋白質(zhì)、少量槲皮甙。
  • 如何挑選青頭菌

    2016/12/14 10:33
    可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上;有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。如何挑選青頭菌?
  • 如何挑選青魚

    2016/12/14 10:33
    想要慧眼識(shí)“魚”,以下鑒別功夫不可少。如何挑選青魚?
  • 如何挑選旗魚

    2016/12/14 10:33
    體形似月魚,但背腹寬闊,尾柄亦寬。如何挑選旗魚?
  • 如何挑選西洋梨

    2016/12/14 10:33
    西洋梨的果面青紅,新鮮,果體硬度好,果體葫蘆狀,個(gè)中較均勻,皮薄,口感香甜視為上品。
  • 如何挑選桃子

    2016/12/14 10:32
    首先,看果型大小,著色程度,以果個(gè)大,形狀端正,色澤鮮艷者為佳。其次看果肉,果肉白凈,粗纖維少,肉質(zhì)柔軟并與果核粘連,皮
  • 如何挑選雪蓮

    2016/12/14 10:32
    苞葉橫切面:上表皮細(xì)胞橢圓形或類長方形,排列整齊,外壁稍厚,下表皮外壁亦稍增厚,并可見腺毛和非腺毛的殘基,葉肉細(xì)胞2-6
  • 如何挑選秋黃瓜

    2016/12/14 10:31
    以色澤應(yīng)該亮麗,外表有刺狀凸起,并且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為佳。如何挑選秋黃瓜?
  • 如何挑選雪利酒

    2016/12/14 10:31
    雪莉酒以老酒為基酒,以年輕的酒調(diào)和,便能讓雪莉保持永恒的風(fēng)味。 雪莉酒的五大分類 雪莉酒的種類很多,如何挑選雪利酒?
  • 如何挑選山葵

    2016/12/14 10:27
    株高約20~50公分,地下根莖圓柱形,葉痕凹凸明顯,為主食部位。性喜陰濕的環(huán)境,喜歡冷涼。
  • 如何挑選李子杏

    2016/12/14 10:26
    果實(shí)成熟后,果皮呈紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉呈鮮紅色、粉紅或桔黃色,質(zhì)硬、香甜。

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