2016/12/14 10:34

[參考]含維生素K、多糖、蛋白質、少量槲皮甙。

[用途]用于婦女產后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘結。

[用法]煎湯，絞汁，或炒熟食。[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。

在挑選好的油菜時，應該注意以下幾點：

葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。

顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。

外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。