選購的時(shí)候要注意看干貝的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志.表面有一層薄薄的白粉狀的則

看，棒骨顏色正常，有一定光澤度，脊髓腔脊髓飽滿有光澤。豬骨斷裂處為鮮紅色，骨帶的肉也要鮮亮。如何挑選新鮮棒骨？

要想選購到新鮮的銀魚，大家還需要用慧眼來識(shí)別，雖然無法選購到最最新鮮的銀魚，但是至少可以選購到離打撈時(shí)間最近的，不至于選

鰨目魚是屬于海洋魚類的范疇，或者可以說是海鮮的一種，因?yàn)槿赓|(zhì)的鮮嫩以及較高的營養(yǎng)價(jià)值，所以經(jīng)常受到人們的捕撈，然而鰨目魚

開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那

眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動(dòng)能力強(qiáng)的最好。如何挑選泥鰍?

在去買柴雞的時(shí)候，我們?cè)趺粗雷约嘿I的是不是柴雞，買的時(shí)候從那些方面進(jìn)行挑選?

?紫甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，但是我們?cè)诔宰细仕{(lán)的時(shí)候還

?小扁豆子粒扁薄，凸透鏡形，表面平滑，有淺紅、黃、黑、綠、灰褐等色，或帶斑點(diǎn)、斑紋。大粒種表面有的有皺紋，臍小為佳。

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。因其具有健脾利水、消腫下氣；滋腎陰、潤肺燥，治風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽

明太魚是朝鮮族人們的最愛，在韓國幾乎是家家戶戶都愛吃。在市場(chǎng)明太魚的銷售有很多，當(dāng)然個(gè)中自然是有良莠之分。那么應(yīng)該怎么挑

海苔（紫菜）素有“維他命寶庫”之美譽(yù)，富含維生素A、B1、B2和維生素C，其優(yōu)質(zhì)高蛋白堪與大豆相媲美，食物纖維、礦物質(zhì)、

辨色，陳米或劣質(zhì)米顏色暗黃且有黑斑。捻摸，正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。

橙子是現(xiàn)在的應(yīng)季水果，水分充足味道酸甜可口，營養(yǎng)也相當(dāng)不錯(cuò)．橙黃的顏色主要來自胡蘿卜素，維生素C含量較高，達(dá)33mg/百

?米苔目由在來米研磨成米漿，再以面條或塊狀的型來制作，米苔目著重米的表現(xiàn)，不使用任何添加物，好的米苔目細(xì)條狀，滑嫩，很有

看油品顏色。優(yōu)質(zhì)辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)辣椒油。

首先，山核桃并不是越大越好。很多消費(fèi)者在購買山核桃時(shí)專挑大個(gè)的，實(shí)際上質(zhì)量最好的山核桃并不是個(gè)頭大的，而是直徑在1.95

草菇屬夏季高溫菇，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，不論涼拌、清炒、燉湯均可，中醫(yī)認(rèn)為，草菇性寒、味甘、有消暑

應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有稻米特有的清香味，則

麥仁分為軟、硬兩類，二者之間的區(qū)別在于其麩質(zhì)蛋白含量。 軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。