2012/2/8 19:03

材料：

萵苣150克，生嫩牛肉150克。

調料：

雞蛋清少許，色拉油三大匙，干淀粉、醬油、鹽、味精各一小匙，辣椒片、蒜末、水、蔥段各一大匙。

做法：

1、將萵苣洗凈切片，牛肉切碎（或用食品加工機粉碎），用干淀粉、醬油、雞蛋清腌10分鐘。

2、將兩大匙色拉油高火3分鐘后放入精鹽、味精、辣椒片、蒜末、蔥段，高火轉1分鐘后放入碎肉，再高火2分鐘。

3、取出后放入水一大匙，色拉油一大匙。

4、萵苣放入爐內高火30秒后取出，與加工好的碎肉拌勻后再高火30秒即可。