2013/11/3 09:17

授權原創博客：魚尾巴
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

做為一個南方人，面食并不是我的特長，之所以會折騰面食，完全是因為家里有幾頭愛吃面食的豬，從豬爸到三只小豬，都莫明其妙地愛上面食，所以，沒方法，為了他們的豬食，只能努力地折騰。

第一次包的餃子，包的不是很好，雖然已經很努力了，但還是有幾只顆露餡了，兒子說，沒關系，就算漏餡也沒關系，就當是餃子皮送肉餡。呵呵，兒子就是這樣，經常在我有點沮喪的時候，給我最大的鼓勵。

原料：中筋面粉 200克、五花肉 500克、玉米 350克、蔥 4根、清水 適量。

調料：芝麻油 1小匙、醬油 1.5小匙、雞粉 1小匙、砂糖 1小匙、生粉 1小匙、鹽 0.5小匙。

做法：

做的過程分為兩部分，內餡和餃子皮，當然，餃子可以買現成的，內餡也可以買現成。

*  內餡的做法：

1、把餡料的材料準備好。

2、玉米洗干凈并瀝干水份。

3、蔥洗干凈，切成蔥花備用。

4、五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調料，并攪拌上勁。

5、加入玉米粒。

6、拌勻后加入蔥花。

7、充分攪拌均勻。