2012/4/2 00:19

飛雪無霜的美食博客 blog

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清明節吃青團這個說法一直流傳于江浙滬皖一帶。但現在其他省市也有地方店內有賣。不過，有些店家為了偷懶用綠色的汁水，并非是我們所用的菜汁。顏色雖然非常深且綠。吃得并不放心哈。

所以接下來三天小長假，有興趣的朋友也來試試這道極具特色的節令食品哈。

原料：

糯米面100克、菜汁70克、澄粉30克、開水40克、豬油10克。

餡料：

250克。

份量：

10個。

做法：

1、糯米粉倒入容器中。

2、再倒入菜汁。

3、混合均勻。

4、另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）。

5、再加入開水攪拌成團。

6、將糯米粉面團和澄粉面團放在一起。

7、揉均勻后，再放一勺豬油。

8、再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉。