2012/4/1 14:42

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冰淇淋藍莓塔（9個）

原料：

千層酥皮200克、冰淇淋45克、藍莓27顆、糖粉適量、細葉羅勒數支。

做法：

1、千層酥皮一張，約200克，千層酥皮的做法請參考這里，嫌麻煩不想自己開酥皮的，可以用三至四張飛餅皮重疊在一起代替；

2、酥皮室溫軟化后，兩面抹低粉，搟成0、6CM厚的長片；

3、六角形慕斯圈在面皮上刻出形狀；

4、用大號花嘴的底部，再在六角形面皮中間刻出圓形；

5、將刻好的面皮置于烤盤上；

6、烤箱預熱，180度，上下火，中層，10分鐘左右；（PS：多余的邊角料不要扔掉，重新揉合在一起，搟開，切成條，可以做千層酥條）

7、將烤好的酥皮置于盤中；

8、用挖球器將冰淇淋挖成小球；

9、填入塔皮中間，并用勺背按緊；

10、再在表面放上藍莓果粒，篩上糖粉，最后插上細葉羅勒的葉子做裝飾即可。

這樣的甜品不適合拿來果腹，而是應該配上一壺自己喜歡的茶或咖啡，在某個悠閑的午后，靜靜地品味，無論是獨自享受，還是邀來眾人分享，都是一款會帶來驚喜的美味！

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