2021/12/30 19:01

食品質量是關乎國計民生的大事,隨著大眾消費水平的不斷提升,食品質量問題越來越受到社會各界關注。進入深冬時節,在以火鍋為主導的餐飲消費中,一些老字號品牌的職業堅守顯得尤為突出。陽坊勝利涮羊肉成立38年來,堅持為消費者提供從源頭到餐桌上都有質量保證的好羊肉。

秉持“好羊肉才敢清水涮”的品牌理念,陽坊勝利涮羊肉遵循“品質第一,不走捷徑”的企業價值觀,按照嚴格標準篩選好羊肉,只選用內蒙古錫林郭勒大草原自然牧養180天的奶羔羊。

內蒙古錫林郭勒大草原具有得天獨厚的自然條件,光照充足、晝夜溫差大,陽坊勝利便將3個自建牧場設立在此,為羊群提供水草豐沃的天然養料。在羊的品種選擇上,陽坊勝利同樣經過多重調研和篩選,選用原產于內蒙的黑頭白羊,這種羊肉質細嫩,低脂肪高蛋白,尤以羔羊肉廣受南北食客喜愛。

為了培育肉質肥而不膻的“奶羔羊”,陽坊勝利讓小羊羔白天吃天然牧草,夜晚回到聚集地后再由母羊喂羊乳。待180天的生長期結束后,這些健康活潑的奶羔羊將會進入生產車間,由內蒙本地專業的羊肉分割大師傅采用清真古法分割技藝進行分割和自然排酸處理,再由陽坊勝利的冷鏈運輸團隊將羊肉配送至北京,為了保障消費者享受安全放心的就餐體驗,絕大部分的食材,將經由陽坊勝利中央廚房進行標準化生產,后統一冷鏈日配到門店。

火爆京城38年,陽坊勝利涮羊肉始終將提供“好羊肉”視作企業的基本原則,這是老牌民族餐飲企業的氣節。做好羊肉,先養好羊,打好品質保證的根基,才能實現企業的長久發展,這也是陽坊勝利收獲近百萬顧客認可的根本原因。養好奶羔羊,是陽坊勝利實現“敢用清水涮,才是好羊肉”的第一步,也是一家餐飲企業對消費者負責的體現。