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2019/10/10 15:30
二、地黃母雞湯
所需材料：準備好1只母雞，50G的生地黃，30G的龍眼肉，5粒大棗，蔥姜等調料各適量。
烹飪做法：
1、將母雞割喉宰殺，處理干凈毛發(fā)，再破開肚子去除內臟。處理好后，將它用流水不斷沖洗，直至沒有血水流出為止。之后將其爪子剁掉，放于一旁瀝干。再將適量的菜油倒入干凈的鍋中，等到油七分熱了以后，將母雞放入油鍋中炸，等到變成了淺黃色以后，從油鍋中撈出來放在漏勺內，等其余油漏干凈。
2、之后將生姜和蔥都洗凈，并且分別切成片、切成長段備用。并且將洗凈的生地黃、龍眼肉用紗布包好，并且塞入瀝干了油的母雞肚子里面。
3、最后洗好砂鍋，將母雞放入鍋中，倒入清水淹沒整只雞，再放入姜片、長段的蔥、適量的料酒、紅棗，蓋上鍋蓋以后，用小火慢慢燉熟就可以加鹽出鍋食用了。注意，吃的時候先將雞肚子里的紗布包取出來。
好處：此湯具有溫中益氣、滋補津液的效果，秋乏嚴重、出汗多的人，應該多吃一些，幫助滋補身體。
寒露節(jié)氣飲食禁忌
寒露節(jié)氣的到來以后，氣溫會繼續(xù)降低，空氣也十分干燥，如果想要從飲食保健身體的話，就需要避開飲食禁忌，比如說不能吃辣的。因為辛辣類的食物，助熱生燥，在這干燥的秋季食用的話，只會讓身體內的燥邪加重，進一步損耗體內的津液。導致人們口干舌燥問題加重，而且肺臟健康也會受到極大的破壞。
其中，常見的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末等等，而烤魚、燒烤、麻辣小龍蝦等菜肴，往往味道都是極辣的。因此，在寒露前后切記不要吃或者說少吃它們。此外，油炸的食物也應該少吃，因為吃了身體容易上火，導致津液進一步被消耗。
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