2019/9/23 15:26

中醫(yī)道：秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！在秋天經(jīng)常喝湯，你會(huì)受益無(wú)窮！那么你知道秋季煲什么湯好嗎？

蘿卜絲鯽魚(yú)湯

材料：白蘿卜（300g）、鯽魚(yú)（2條）、生姜、香蔥

做法：鯽魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片；蘿卜絲入沸水焯一下?lián)瞥觯坏褂腿脲仧裏幔瑢Ⅵa魚(yú)雙面煎透，接著放蔥姜爆香；倒入開(kāi)水煮沸，加少許料酒去腥，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮，直至湯變奶白色；加入蘿卜絲，放適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5~10分鐘，出鍋撒些蔥花即可。

烏雞山藥湯

材料:烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。

做法:先將枸杞洗凈用清水泡一下;烏雞剁塊,山藥切塊,胡蘿卜切塊,蔥切段,姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開(kāi),焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用;鍋內(nèi)重新放水,放入蔥、姜、烏雞;大火燒開(kāi),小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊,煮15分鐘;再放入胡蘿卜,煮5分鐘;最后放入枸杞,小火燜5分鐘,即可出鍋。

菌菇山藥烏雞湯

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