2017/4/19 17:36

阿膠海參粥

材料：阿膠10克、紅糖20克、粟米100克、海參（干品）50克，蔥花、姜末、精鹽、黃酒適量。

做法：將阿膠在鍋中加水煮沸，烊化后維持保溫狀態。粟米淘洗干凈后，放入清水適量的第二個鍋內，以大火煮沸，然后改為小火直至鍋中的粟米完全酥爛，此時把第一個鍋中的阿膠調入其中并拌勻。將海參泡發，切成黃豆大小的小丁，連同紅糖一起放入第二個鍋內，繼續熬煮5~10分鐘，然后加入蔥花、姜末、精鹽、黃酒等調料，直至煨煮沸騰。

功效：養陰補腎、填精補血，適宜氣血兩虧、肝腎陰虛。