2017/4/19 09:18

中醫師介紹，過節的菜譜往往是大魚大肉，吃得過于油膩，中醫稱這種情況為過于“膩滯”。因此，在飲食調理上要注意“健脾、化濕、消滯”。他特別推薦了三個食譜：

1、淮山茯苓薏米陳皮煲湯

材料：淮山、茯苓、薏米各30克，陳皮3~5克，一起煮水煲湯。

功效：淮山為健脾之物，脾主消化；茯苓、薏米化濕，陳皮能起到很好的消滯作用。

2、淮山陳皮燉海參

材料：淮山、陳皮、海參適量。

功效：這款湯對于氣不足、消化不好的人群來說既能滋補又完全不會膩滯。這是因為海參具有營養價值高、增強免疫力的作用，但海參幾乎不含任何脂肪。加上陳皮行氣、化痰，淮山健脾的作用，這款湯滋補不油膩。

3、淮山枸杞陳皮燉烏雞

材料：淮山、枸杞、陳皮、烏雞。

功效：這款湯比較適合女性，滋陰補血、養顏養血、補而不滯，如果腸胃不太好，建議去除烏雞皮，但大多數脾胃功能正常人士建議帶皮食用。