2016/11/1 15:17

　昨天我跟大家分享了發糕的做法《比蒸饅頭、包子省事又好吃的營養主食：奶香雞蛋紅棗發糕》，做法來自我的一位朋友，一個三寶媽，也是一位兒童營養師，我們志同道合，都是熱愛廚房的女人~她也每天為家人準備豐富的一日三餐，日復一日，但柴米油鹽的生活并沒有抱怨，而是過得熱氣騰騰；昨天發糕得到大家很多小伙伴的稱贊，今天分享這款美食，是豬肉胡蘿卜餡餅，也一樣美味，全家都適合吃。

胡蘿卜豬肉薄皮餡餅：

非常推薦這款餡餅，真的特別好吃，關鍵是皮很薄很脆，特別香，而且這款餡餅還不用揉面、搟皮呢~~配上今天的枸杞小米粥，無論從營養上還是口味上，都很贊哦~~~哈哈。

準備原料：普通小麥粉200克、水250克、豬肉適量、胡蘿卜小半根、雞蛋1個、蔥姜末、鹽、生抽、蠔油、少量植物油

制作過程1、用不燙手的溫水和面，一邊加水一邊用筷子攪動，和成比較稠的面糊（用筷子攪動時感覺有些費力），靜置餳一至兩小時。如果是早餐吃的話，可以頭天晚上把面糊準備好放冰箱冷藏。

2、豬肉剁成肉末，加入雞蛋、蔥末、姜末（或姜粉）、胡蘿卜絲（越細越好）、鹽、生抽、蠔油，用筷子順著一個方向攪拌上勁。

3、餳好的面糊，用筷子夾起面糊拉長都不會斷就可以了。

4、準備一個大點的淺口盤子裝面粉，用筷子夾起一小塊面糊放在面粉中，將面粉裹滿整個面團，再用手輕輕拍扁。

5、在拍扁的面團中加入餡料，把餡料包裹住收口；翻個面再用手輕輕拍一下，這里不要拍的太薄

6、平底鍋或電餅檔中加入少許植物油，小火，把餡餅放入鍋中，這時再手輕拍面餅，覺得哪里厚了就拍拍哪里，力度不要太大，直至兩邊面皮稍微鼓起，變成金黃色即可。

小貼士：

1、餡料可以根據自己的喜好制作。

2、在鍋中拍面餅時當心不要燙到手哈。

推薦理由：豬肉富含優質的動物蛋白和礦物質等，胡蘿卜富含胡蘿卜素，是人體維生素A的重要來源之一，VA可以保護人體上皮粘膜細胞的健康，預防呼吸道和胃腸道疾病，而胡蘿卜素也需要一些油脂來促進更好的消化和吸收，與豬肉搭配做成餡餅，不僅營養豐富，口味也是極好的。

苗媽點評：

餡餅是我的大愛之一啊，沒試過這種做法，看起來就是皮特別薄，周末也準備試試~其實餡餅不一定早餐吃，午餐、晚餐也一樣可以~早餐能吃餡餅我覺得是一件特別幸福的事情啊~

元氣滿滿的一天，從早餐開始~