2016/11/1 15:06

苗媽碎碎念：

又是周一了，周末全程陪娃兩天，除了抽空給減脂瑩學員寫飲食方案外，就沒再開電腦分享文章了，今天又可以繼續和大家分享了，最近氣溫降低，無論大人還是孩子，我們都要照顧好自己的身體，飲食上更要注意，吃好每一餐都很重要，今天來跟大家繼續分享三寶媽的早餐日記；

看三寶媽早餐日記

三寶媽是誰，是我的一個好友，也是一位兒童營養師，我們志同道合，都是熱愛廚房的女人~她也每天為家人準備豐富的一日三餐，日復一日，但柴米油鹽的生活并沒有抱怨，而是過得熱氣騰騰；以后我會經常分享她的一些食譜，因為我一個人的食譜思維太局限了，我也需要多學習，比如昨天的餡餅，我就學了一招；我也會一如既往的跟大家分享我家的小餐桌哦~這是我前面寫的三寶媽的小日子，可以了解下《日子就要熱氣騰騰，好婚姻看廚房，一蔬一飯皆生活，來看看三寶媽的小食堂》;

30分鐘營養早餐日記

這是假期里的早餐，孩子們放假在家，雖然不用早起，但是按照人體生物鐘和胃排空的時間，早餐應該在7-8點，最遲不晚于9點，這樣孩子的胃有三、四個小時的時間消化排空，有利于保證午餐的正常進食。

早餐內容：

主食；牛奶香蕉松餅

粥：南瓜燕麥米糊

配菜：胡蘿卜炒香干

其他：山藥糕+水晶葡萄

制作時間；30分鐘

制作流程：早晨7點起床，先做南瓜米糊，把晚上準備好的食材清洗干凈一起放入豆漿機，20分鐘一鍵搞定，豆漿機的功能還是很強大的，哈哈。鍋中開始蒸山藥（山藥去皮清洗干凈）；葡萄已提前清洗干凈，直接裝盤即可；接著把頭天晚上準備好的牛奶香蕉面糊從冰箱取出，用平底鍋煎成松餅；山藥蒸熟后壓成泥，加入少量白糖混合后豆整好型裝盤；接著炒胡蘿卜香干；30分鐘，元氣滿滿的營養早餐就上桌了。

營養搭配理由：今天這套早餐看上去十分簡單，食材還是比較豐富的，營養也很均衡。主要食材有南瓜、燕麥、大米、小米、雞蛋、牛奶、面粉、香蕉、山藥、香干、胡蘿卜、葡萄等，這些食材對調理寶貝的腸胃有一定的幫助。松餅可以提供充足的碳水化合物，其中的牛奶、雞蛋可以為寶貝提供優質蛋白、脂肪、鈣及卵磷脂等營養素，南瓜、胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，在人體內可轉換為維生素A，VA對寶貝的生長發育很重要，特別是對呼吸道、胃腸道粘膜有很好的修復功能；小米富含B族維生素，尤其是維生素B1，可以有效的促進腸道蠕動；山藥富含淀粉、膳食纖維，鉀含量豐富，有促進消化的作用；香干屬于大豆制品，含有優質蛋白、鈣、不飽和脂肪酸及B族維生素，可以代替部分動物蛋白來滿足寶貝的生長發育。葡萄含有多種維生素和礦物質，其中富含的果酸有助于消化，但是葡萄的糖分比較，給寶貝吃4-5個就可以了。

一、南瓜燕麥小米糊

制作過程：小米、燕麥（是生燕麥片哦）淘洗干凈，南瓜洗凈后切小塊，一同放入豆漿機，根據豆漿機的容量加至適當水位，選擇營養米糊功能鍵，20分鐘后就可以享用啦！其實搭配米糊的食材是可以根據個人口味來搭配的，像花生、核桃、紅棗、葡萄干或其他雜糧雜豆類都可以選擇，大米、小米我通常都會加，口感更香濃。但是種類不宜過多，4-5種就可以了，有些朋友的雜糧米糊有上十種食材，過雜了口感也不一定好，孩子可能就不愛喝了。

小貼士：

1、米糊做好后要趁溫熱時喝，入秋以后天氣越來越涼，喝一碗熱呼呼的營養米糊暖胃是極好的；

2、豆漿機一定要趁熱洗，基本用水沖沖就洗干凈了。

推薦理由：

這款米糊是原味的，只有米香味和南瓜中非常淡的甜味，我家寶貝更喜歡喝原味的。南瓜富含鉀、果膠、碳水化合物和豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內可轉化為VA，能增強抵抗力，對保護呼吸道粘膜有幫助，秋冬季是寶貝呼吸道疾病的高發季節，可以適量給寶貝食用些南瓜。燕麥、小米、大米可以提供B族維生素、膳食纖維等營養素，能夠保護寶貝的腸道功能哦~

二、牛奶香蕉松餅

早餐中有一份提供碳水化合物的主食是非常必要的，碳水化合物能為寶貝提供充足的能量，對增強耐力、提高工作和學習效率都有重要意義。

制作過程1、準備食材：普通面粉150克、牛奶、雞蛋、香蕉

香蕉去皮壓成泥，雞蛋打散，兩者與面粉混合，然后緩緩加入牛奶攪拌均勻

2、平底鍋（電餅檔），滴入幾滴植物油，也可以不用油，小火預熱，用勺子舀適量面糊緩慢倒入鍋中，面糊自然下滑，讓松餅自然形成圓形；煎至兩面微微金黃色即可。

小貼士：

1、面糊的狀態：用勺子舀一勺起來面糊可以慢慢的自然流下來。

2、全程小火。

推薦理由：這款香蕉松餅不僅能供給能量，同時結合了牛奶和雞蛋，為寶貝提供優質蛋白、脂肪、鈣及卵磷脂等營養素；香蕉富含纖維素和鉀，能促進腸道蠕動，潤腸通便，這些營養素對寶貝的生長發育是極有好處的；而且添加了香蕉的松餅口感香醇，大多數寶貝都會喜歡的~~

三、山藥糕

制作過程：山藥去皮，用清水沖洗后切小塊，上鍋蒸至爛熟碾成泥，趁熱加入少許白糖攪拌均勻，整好造型即可，表面灑上蕃茄醬，口感酸酸甜甜。

小貼士：

1、山藥平放在灶臺上，左手按住一端，用去皮工具去皮；

2、對山藥過敏的人，在去皮時戴上手套；

3、山藥泥里要加入少許白糖，口感會更綿軟；

推薦理由：山藥中含有能夠分解淀粉的淀粉糖化酶以及多種微量元素，有健脾利胃、促進寶貝消化吸收的功能，如果寶貝的脾胃功能比較弱，可以適量的給寶貝食用山藥。

四、胡蘿卜炒香干

制作過程：胡蘿卜小半根、香干50克，洗凈后切小丁，熱鍋冷油，炒香蒜末（不喜歡蒜味的可以不放哈~），倒入胡蘿卜丁翻炒片刻，加入香干丁一起翻炒2-3分鐘，最后加入少許鹽調味即可。

推薦理由：胡蘿卜是我比較喜歡做給孩子們吃的食物，胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內可以轉化成維生素A，維生素A在寶貝生長發育過程中的重要性，前面我也都提到過，特別對呼吸道粘膜的恢復有促進作用，如果寶貝感冒咳嗽、發燒、咽炎，非常推薦給寶貝食用一些胡蘿卜，香干含有鈣、優質蛋白和卵磷脂，對寶貝的骨骼生長也是非常有利的；加上胡蘿卜鮮艷的色彩，還可以從感觀上刺激寶貝的食欲呢~~

中國居民膳食指南（2016）推薦：平均每天攝入12種以上的食物，每周25種以上。所以我們要盡量讓寶貝的餐桌豐富起來，食物要多樣化，因為各種食物所含的營養成分不完全相同，除母乳對0-6個月齡的嬰兒外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素，對于正處于生長發育的孩子來說，平衡膳食顯得尤為重要，這樣才能滿足身體各種營養素需求，達到合理營養，促進健康的目的，營養均衡才是王道！

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