2016/12/21 17:54

上至中老年人，下至兒童，早餐有一頓沒一頓、隨便吃點對付一下，是常有之事。2010-2012中國居民營養與健康監測數據顯示，我國12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例最高。

連正值發育期的青少年都無法保證每天早餐的攝入，人們對早餐的“誤解”也是五花八門。12月17日，“2016安利紐崔萊營養中國行”走進廣州。營養專家表示，當下不少“不吃早餐能減肥”等謠言給老百姓的營養攝入制造了認知混亂，早餐不僅要每天吃，更要吃得好、吃得對。

靠不吃早餐減肥？可能更胖

很多人認為，超重、肥胖就是營養過剩，所以少吃一些身體的營養也是足夠的。不少女性也為了保持身材，一日三餐變一日兩餐，每餐也只吃半飽。由于早上時間少，早餐往往首當其沖。

然而，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強指出，超重、肥胖者往往是脂肪、蛋白質等營養素過剩，而維生素、膳食纖維等營養素缺乏，這是“營養失衡”。不扭轉失衡的營養結構，即使不吃早餐，也無法達到減肥、瘦身的目的。

“早餐作為一天當中最重要的一餐，不僅不能被‘犧牲’，而且要引起重視，”丁鋼強指出，不少上班族因為早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。

研究發現，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身，還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，容易加速衰老。但令人惋惜的是，調查數據顯示，12.2%的12~17歲人群不能保證每天都吃早餐，其次是18~44歲人群。