2016/9/27 17:24

南瓜炒米線

營養說：南瓜營養豐富，含有多種維生素和礦物質，可促進肝、腎細胞的再生能力，是很好的補血食材。

準備食材：南瓜300克、米線300克、豬肉肉絲100克、蛤蜊200克、蔥1根、醬油1湯匙、油少許

步驟1：將蛤蜊洗干凈，放置在鹽水中約30至60分鐘，等蛤蜊吐沙吐干凈。

步驟2：米線在開水中焯燙后瀝干。

步驟3：南瓜洗干凈，去皮切成片，蒸熟后用湯匙壓成南瓜泥。

步驟4：鍋中加水燒開，放入蛤蜊，等開口后撈出。

步驟5：取出蛤蜊肉，和蛤蜊湯一起備用。

步驟6：蔥洗干凈，切段。

步驟7：熱油鍋，爆香蔥，然后加入肉絲先翻炒。

步驟8：然后加入醬油、南瓜泥、適量蛤蜊湯拌炒。

步驟9：繼續加入米線，換成小火略微燜煮。

步驟10：然后加入蛤蜊肉，再翻炒均勻。

步驟11：將炒好的米線盛入盤中即可。