2016/5/23 11:40

9、菠菜

菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質比較高。

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長發育；菠菜中還含有維生素K、葉酸和鉀等營養素，其中維生素K在綠葉蔬菜中含量最高。具有抗衰老和增強青春活力作用，對預防心腦血管疾病有作用。另外，菠菜在蔬菜中含鐵較高，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

菠菜蝦肉丸子