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2016/10/19 14:36
對于孕期中的準(zhǔn)媽媽來說，健康的身體不僅關(guān)乎自身，也是為腹中的小寶寶打下良好的基礎(chǔ)。鈣、鐵、鋅、鎂這4種礦物質(zhì)，對女性的健康是必不可少的，而對準(zhǔn)媽媽來說也同樣不可或缺。那么，究竟鈣、鐵、鋅、鎂這4種礦物質(zhì)對人體有哪些用處？準(zhǔn)媽媽又該如何補(bǔ)充這4種礦物質(zhì)呢？
一、孕期補(bǔ)鈣
1.鈣對人體有哪些作用？
鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經(jīng)、體液和骨骼中，都有用Ca2+結(jié)合的蛋白質(zhì)。鈣是人類骨、齒的主要無機(jī)成分，也是神經(jīng)傳遞、肌肉收縮、血液凝結(jié)、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約占人體質(zhì)量的1.4%，參與新陳代謝，每天必須補(bǔ)充鈣；人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發(fā)育和健康。
享有"生命元素"之稱，女性尤其需要補(bǔ)充，特別是20歲以后。這是因?yàn)闊o論男女，自20歲起，骨質(zhì)即開始緩慢地流失，30歲以后流失速度逐漸加快，女性尤為嚴(yán)重，一生之中可減少42%，多于男性(男性一生只減少骨質(zhì)10%)，從而為骨質(zhì)疏松癥等骨病埋下禍根，而科學(xué)地補(bǔ)鈣便是預(yù)防此病的有效措施之一。
2.準(zhǔn)媽媽如何補(bǔ)鈣？
專家建議：成年婦女每日至少攝取1000毫克鈣。若在懷孕期、哺乳期或絕經(jīng)期，則須加至1500毫克。鈣的最佳來源有乳制品、豆類、綠色蔬菜、動物骨等。在缺乏這些食物的季節(jié)和地區(qū)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下酌情服用鈣片。
3.孕期補(bǔ)鈣食譜：榛仁萵筍扇貝
食材：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。
營養(yǎng)提示：榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。補(bǔ)鈣小貼士：想被充鈣質(zhì)，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品，另外，多吃堅(jiān)果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類（特別是豌豆），也極有幫助。
