2012/2/8 18:45

炊煙裊裊起。。。 blog

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烤肉作為韓國最有特色的一道菜備受歡迎，父母輩很少去吃韓國料理，因此，選定烤肉作為年夜飯的金牌菜。配上新鮮有機的生菜，沾上自己調配的蜂蜜梅醬，滋味是非紅燒肉所能比的。

【金牌烤肉】

原料：

豬頸肉400克、洋蔥50克、西芹50克、胡蘿卜50克、水50ml、姜3片、紅酒40ml、老抽1大匙、白糖適量、蜂蜜2大匙、腌制紫蘇梅3顆。

做法：

1、洋蔥、西芹、胡蘿卜清洗去皮，切大塊放入攪拌機，加水榨成蔬菜糊；

2、豬肉清洗干凈，倒入蔬菜糊，加姜片白糖倒紅酒腌制1晚；

3、取出拭干豬肉表面水分，在烤架上刷油；

4、將豬肉放在烤架上，烤盤墊烤紙；

5、紫蘇梅取核搗碎，調入蜂蜜拌勻

6、烤箱預熱200度，刷蜂蜜，烤約1小時；

7、切片沾梅醬包生菜食用。