2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網(wǎng)日本料理專欄 授權(quán)原創(chuàng)
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材料：

雞蛋2個(gè)、香菇1個(gè)或2個(gè)、蝦仁4只、培根1片、菠菜幾片、玉蘭片2片。

調(diào)味料：

醬油1/2大勺、味林1大勺、鹽1/4小勺、柴魚(yú)味精1/2小勺、香油1/4小勺、溫水1量杯，(1大勺為15毫升)。

做法：

1、雞蛋打散，香菇豎切片，培根切小片，玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線，洗凈。菠菜用開(kāi)水燙過(guò)，瀝去水份，把幾片合在一切，切0。3毫米左右小段，用少許鹽，香油腌著備用。

2、在打散的蛋液里加入所有調(diào)味料和溫水，攪勻，用篩網(wǎng)過(guò)濾。[美食中國(guó)]

3、在茶碗里放入培根片，香菇片，玉蘭片，蝦仁，再把2倒入。

3、蒸鍋?zhàn)鏊_(kāi)后，放入3。用蒸布敷蓋在鍋蓋上，用一根筷子架在鍋上，使之留些空隙。大火蒸1分鐘后，轉(zhuǎn)小火再蒸6-8分鐘即可。

4、出鍋后，放些菠菜碎或小蔥碎。

請(qǐng)看過(guò)程圖：