2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
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材料：

無骨雞腿肉(或雞胸肉)、洋蔥、大蔥、海苔絲。

調味料：

醬油、料酒、胡椒粉、味林、糖、鹽。

做法：

1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油，淀粉，料酒，少許胡椒粉腌10幾分鐘。

2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散(不用打的很勻)。

3、把腌好的雞肉和洋蔥絲，蔥段，加醬油，料酒，味林，糖，水，翻勻后，蓋蓋子，小火煮熟(時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉)[美食中國]

4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，悶片刻(讓蛋液成半凝固狀態)。

5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。

因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。