2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
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秋刀魚的蒲燒，和鰻魚蒲燒做法基本相同，雖魚肉比不上鰻魚的細膩鮮美，但也不錯哦。

材料：

秋刀魚4條、小尖椒12個、白蔥絲一些、小麥粉2大勺

調味料：

色拉油2大勺、料酒3大勺、醬油3--4大勺(根據自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺為15毫升。

做法：

1、秋刀魚從肚子處切開，把里面的東西取出，頭尾去掉，洗凈。兩邊均勻拍上一層小麥粉。

2、小尖椒切掉瓣，取出里邊的籽，洗凈。炒鍋放少許油，炒出香味，關火，盛出備用。

3、平底鍋放油，把拍過面粉的魚，均勻平鋪鍋中，兩面煎焦黃。