2012/2/8 18:49

潘潘貓的樂生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

昨天中午在逛超市的時候看到一種很可愛的食物，一個個外形憨厚的小球球被裝在盒子里面，拿到手里看了一下，原來它們叫“土豆球”，原產地在意大利。配料里標注有：土豆、土豆淀粉、食鹽、米粉、水、小麥粉、牛奶、雞蛋等，保質期：一年。

這種“土豆球”原來是意大利面的一種，用平常做意大利面或者通心粉的做法對付它就可以了。我用它們做了我最喜歡的意面吃法“肉醬奶酪焗”。我在超市里買的點牛肉餡，回家用它和胡蘿卜、洋蔥、西紅柿做了噴噴香的肉醬淋在煮熟的土豆球上，其實這樣吃就很美味了，不過為了更好吃，我在上面又撒了點平時做匹薩的馬蘇里拉奶酪，放入烤箱焗幾分鐘。

為了營養均衡，我用花生菜、西紅柿、橄欖拌了個沙拉，淋的是黑醋橄欖油汁，這道沙拉的做法可以看看我以前的舊文：發揮橄欖油的特性【橄欖油蔬菜沙拉】。除此之外還為自己準備了一杯蜂蜜檸檬水。

奶酪肉醬焗土豆球（1人份）

原料：土豆球150克、西紅柿1/2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個、牛肉餡50克、馬蘇里拉奶酪適量、食用油1大匙、醬油1小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、黑胡椒碎1/2小匙。

做法：

1、在番茄頂端用小刀劃一個十字。做一壺開水，倒在番茄上；

2、把番茄在開水里泡幾分鐘后，把水倒出，輕松的就可以把皮剝掉了；

3、把已經去皮的番茄切成小丁；

4、洋蔥和胡蘿卜切成小丁；

5、鍋中放入適量的食用油，油熱后下入洋蔥丁煸炒出香味；

6、放入牛肉餡翻炒至肉變色；

7、放入胡蘿卜丁繼續炒；

8、倒入西紅柿碎；

9、把西紅柿碎炒成西紅柿醬，適量的倒入一點醬油調色，調入一點鹽和適量的糖調味，噴入少許白葡萄酒。如果有黑胡椒碎加入少許味道更好；

10、做一鍋水，水開后放入土豆球，再放入少許鹽，就想平時煮意大利面一樣，將土豆球煮熟；