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2012/2/8 18:48
去吃韓國烤肉的時(shí)候，對(duì)一些例如：炒年糕、冷面、拌飯之類的食物點(diǎn)的倒比烤肉多。這好像是受了韓劇的影響。幾乎每部韓劇里都有對(duì)吃飯、做飯、等生活細(xì)節(jié)的描寫。會(huì)覺得冗長會(huì)覺得拖沓，會(huì)覺得怎么這么婆婆媽媽！可是，潛移默化中，會(huì)對(duì)這樣異國的美食產(chǎn)生興趣。
咱們國家的電視人對(duì)韓劇嗤之以鼻，瞧不起人家的家庭倫理劇的制作。還責(zé)備國內(nèi)的電視機(jī)構(gòu)就根本不該引進(jìn)韓劇來沖擊國內(nèi)的電視劇市場(chǎng)。
可是呢？結(jié)果呢？國人都愛看韓劇，都愛看一個(gè)小小的家庭里所發(fā)生的喜怒哀樂。這個(gè)任誰也攔不住。老百姓的日子里有的，人家電視劇里都有。
不說別的了。就說吃。關(guān)于冷面，聽過這樣的描述：在喝了燙燙的狗肉湯出了一身汗之后，又吃了口冷面，酸甜的帶著冰碴的面在本來熱乎乎的嘴里，那感覺太好了。接著，又在韓劇中看了好多關(guān)于吃冷面的鏡頭，熱得滿頭大汗的人先喝一口冰霜的冷面湯。還有一部韓劇里，老人大口吃著冷面，再用剪刀把咬不斷的面從嘴外面減斷．．．．．．
自己動(dòng)手做冷面吧。我這么想。材料不夠可以找呀，不夠地道可以配呀，不會(huì)的可以在博客里學(xué)呀。其實(shí)，不難。就是我沒用高湯或是牛肉湯，因?yàn)槭诌厸]有。其余的還像那么回事，尤其是味道，他說很好，比烤肉店的要好吃。
接著，他說，下次，你就能做烤肉了吧？
我說，你就先吃冷面吧。
朝鮮冷面
原料:
蕎麥面、雞蛋、辣白菜、鹵牛肉、梨、黃瓜、熟芝麻（白）、礦泉水、蘋果醋、白糖、鹽、雞精、老抽、鮮貝露、清水。
做法：
1、將黃瓜切絲、梨切片，將雞蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎備用。礦泉水放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘備用；
2、準(zhǔn)備一碗涼開水。坐鍋開水下面，鍋開２次后，將面撈出，放入水中過涼；
3、配冷面湯。取一碗放入鹽、白糖、一滴老抽、一滴鮮貝露，蘋果醋、雞精，倒入凍冰的礦泉水。攪勻；
4、將已經(jīng)涼好的蕎麥面撈進(jìn)調(diào)料碗中，放入黃瓜絲、牛肉片、梨片、辣白菜碎、切入半個(gè)煮雞蛋，撒上熟芝麻。即可。
