2012/5/22 12:44

授權原創博客：fruity
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發現脾胃虛弱的人真的不少，生活壓力大、工作壓力大、精神過度緊崩、心情長久壓抑、思慮過多都會造成脾功能的負累，有些人會覺得胃脹無食欲，有些人會覺得吃得特別多，沒個夠。這些都是脾胃虛火的癥狀。在濕氣很大的夏季，外感濕氣加上內在脾胃虛火就很容易變成濕熱，最常見的就是:浮腫、黃疸、帶下、蠱脹，痰多口渴等癥。周身濕熱難退更是會讓人體整日如油布包著頭一樣昏沉無力，濕和水不同，水蒸騰后即為濕，一單體內濕熱是需要長時間漸近的調理的。不能急燥，所用藥膳也是以清淡為宜，避免油膩過重。

這款茯苓冬瓜鴨湯與茵陳鴨肉湯不同的是后者以祛黃通水護肝為主，而茯苓冬瓜鴨湯則是以健脾清熱利水消腫為主。冬瓜清熱解毒，解渴利尿、消降胃火作用很好，能調節體液代謝，舒緩慢性腎炎水腫、孕婦水腫，和營養不良造成的水腫。茯苓更是利水滲水第一藥，并且能改善脾胃之調、食欲不振、消化不良，配著同樣利水效果的鴨肉一起烹制更具有了抗老防衰、維護心血管健康。減少體內脂肪深積的食療效果。

原料：

茯苓15g、冬瓜200g、鴨邊腿1~2只。

配料：

姜約5g、鹽適量、清水適量。

做法：

首先茯苓用清水迅速沖洗干凈。

1、姜切片，冬瓜去皮去籽后切片。

2、鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用。

3、姜用油烹香后撈出備用。

4、鴨塊入烹過姜的油中煸出香味。

5、將1.2.3.4.一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉小水約30分鐘。

6、最后放入冬瓜再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入調味品調味即可。

ps.

1、公鴨子是很好的養生食材，尤其是調理男性性功能，男孩子們發育過程都適合。

2、鴨肉也是屬發物，手術后，大病剛好，或者是傷口發炎狀態都不適合吃。

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