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2012/4/23 11:45
墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。口味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值。
中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效。是用于治療女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經閉，水腫等癥的良藥。
給女生開小灶【墨魚排骨湯】
原料：
墨魚干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。
做法：
1、墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。
2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。
3、泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
5、把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里。
6、加足量清水，放入墨魚骨。
7、大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結。
8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。
PS：
1、因為家里有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好后直接煲湯營養價值更高。
2、墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。
另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。
把墨魚骨洗凈，曬干，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。偶爾有個小劃傷什么的，把墨魚骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。
特別是廚房這樣的事故多發地，常備常安心哈。
另外。。。剛剛有網友@凡人蘋果 在微博里和小鐘分享了墨魚骨的另一個妙用：治腳氣。也是把曬干的墨魚骨磨成粉，撒在有腳氣的地方就行。謝謝@凡人蘋果 的分享，大家如果有其它的好妙用，一并說出來哈，好招大家一起用。。。
