2012/4/18 14:24

授權原創博客：kiss戰女
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五色中黑色入腎，在冬季常吃黑色的食品具有對腎有很好的補益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性溫，入脾、腎。具有補虛勞、祛寒冷、補氣血、助元陽等功效。用黑豆搭配羊肉煲湯，非常適合冬季飲用。

此湯主要以羊肉、肉蓯蓉、蕓豆調制而成，成品的顏色是烏黑色，看起來不咋的，喝起來卻鮮美異常，一股濃香。不但吃不出羊肉的膻味也吃不出藥材的藥味，但卻很鮮香。入口后絕對讓你回味無窮。但是大補得地方也在此，此湯不但健脾利水、補腎養血，還有壯筋骨、烏發黑發、養顏養容之功效。

原料：

羊肉500g、黑豆、白蕓豆、肉蓯蓉2g、蔥、姜、料酒。

做法：

1、將黑豆、白蕓豆揀去雜質，用清水浸泡過夜，備用。

2、泡至漲發，可掐開豆皮為宜。

3、羊肉洗凈，切小塊。

4、蔥、姜塊略拍。

5、所有材料一同放入鍋里，加入蔥段、姜塊、少許料酒。

6、倒入泡黑豆的水。

7、大火煮開撇去浮沫后轉至小火慢煲。

8、煲至6小時羊肉軟爛即可。

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