2012/4/18 14:06

授權原創博客：大炒勺
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春節私房菜“蒜香甜辣焅大蝦”。這是我以前曾為家人制作過的一道燒制的大蝦菜肴，很受家人的歡迎。這道菜吃起來蒜香濃郁、鮮甜微辣，同傳統的油燜大蝦相比又別具一番風味兒。

當初，制作這道菜時也是為了圖省事，沒想到很受親朋的喜愛。我使用的是“李錦記蒜香辣醬”，口味是咸鮮微甜微辣型，這次春節應家人的要求又做了一次，上桌后風卷殘云一掃而光，呵呵！“蒜香甜辣焅大蝦”的做法如下。

原料：

大蝦450克、姜絲10克、蔥絲10克、李錦記蒜香辣醬20克、白糖15克、鹽3克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒20克、烹調油適量。

做法：

1-3、勾兌碗汁；碗里放入少許鹽、胡椒粉和味精。

4-6、再放入適量白糖和少許蒜香辣醬，然后放入少許紹酒。

7、最后用適量清水把味汁澥開備用。