2012/3/5 09:32

授權原創博客：烏蘭圖雅
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生活中會遇到很多心里不平的事情，有的人喜歡較真有的人嗤之以鼻，而我喜歡從容淡定愛誰誰的那種，這是歷經歲月的磨礪練就的心態！人生苦短何苦為難自己，我說過要對自己好一些也包括心態舒緩平和，將名和利看得淡一些，也許會覺得失去很多但是我們何嘗又不是得到了呢？

餐館用餐朋友特別為我點了這道【干鍋蝦】味道特別好！我吃著那叫過癮啊！于是回家也學著自己做了這道【香辣干鍋蝦】，做菜我不喜歡循規蹈矩，想怎么做就怎么做，自己喜歡吃覺得好吃那就是王道！不用在意別人怎么說，天下美味萬千滋味！就像這繽紛的生活一樣任由你品嘗享受！請慢用！

原料：

大蝦500克、中等土豆1個、洋蔥半個、西芹兩半。

佐料：

蔥、姜、蒜、干辣椒適量、香辣火鍋底料1小塊、郫縣豆瓣2大勺、花椒一小把、味精少許。

做法：

1、原料備齊。

2、大蝦洗凈，去掉頭部，挑出沙線。

3、在大蝦的背部開一刀不要切透。

4、土豆切條，西芹切條，洋蔥切絲。

5、蔥姜蒜全部切片。

6、油熱后放入土豆條炸成金黃色撈出控油。

7、鍋里留少油油將大蝦煎熟撈起控油。

8、再加一些油將大蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭也可以放在菜中或者另外吃。

9、鍋里留少量蝦油，放入蔥姜蒜爆香，接著放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒。

10、炒勻之后放入干辣椒和花椒繼續翻炒出紅油。

11、放入西芹和洋蔥翻炒至斷生。

12、最后放入大蝦和炸土豆條翻炒均勻即可出鍋了。

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