2012/2/8 14:19

米婭的焙煮時光 blog

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用下飯小菜炒一道鮮美下酒菜-欖豉醬炒蝦

介紹一種特別的炒蝦方式，能使蝦肉裹上更濃郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。將平日里下飯的小菜拿來與鮮蝦同炒，小菜的濃郁香味會滲透在蝦肉內，蝦肉的鮮美也會在小菜內綻放，兩種味道相互融合又相互提升，十分濃郁誘人。

下飯小菜不僅僅可以搭配米飯或面條，拿它來當作配菜，也是十分有味道的做法。這樣的搭配雖然有些不同尋常，但味道只要是自己喜歡的，何必要按部就班呢？

用下飯小菜炒出一盆可以下酒的蝦，另類的搭配不一樣的味覺體驗，試試吧，好味道還需要你親手去嘗試。

原料：基圍蝦、蔥、姜、欖豉醬。

調料：鹽、糖、花雕酒。

事先準備：

1、基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，充分瀝干水分。

2、蔥切段，姜切片。

做法：

1、鍋內熱油，爆香部分蔥姜。