2012/2/8 13:02

授權(quán)原創(chuàng)博客：歡樂(lè)時(shí)光阿華甜
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

一只螃蟹爪八個(gè)啊，兩頭尖尖，這么大個(gè)兒。蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)的含量比魚(yú)類都要高，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也比較高，蟹黃富含豐富的蛋白質(zhì)，其膽固醇含量同樣比較高，螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少食。

Tips烹蟹時(shí)可稍用調(diào)料，調(diào)料中必須加新鮮姜末，生姜具有溫中散寒解毒功效；吃蟹時(shí)，也可以喝一點(diǎn)酒，借酒的溫辛來(lái)散解蟹的寒氣。

曾經(jīng)采購(gòu)了一碟切開(kāi)的小蟹，咨詢了游走廚師師傅，得到洋蔥炒蟹的方子，今天交上答卷讓大家品評(píng)一下。呵呵

盒裝冷切小蟹，處理方便，只需化凍，清洗即可。

主料：

螃蟹、洋蔥、姜

輔料：

干辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、蔥段