2012/2/8 13:02

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原料：

豆腐、青、紅、黃椒、香菇、雞蛋。

調料：

醬油、鹽、白糖、淀粉、喜歡吃辣的還可以再加入些辣椒。

做法：

1、豆腐切塊，為了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，因為切好的豆腐塊要過油煎，所以如果焯的話，就一定要瀝干水分，然后撒上少許鹽腌漬一會。還可以再放入一些醬油腌漬一下，腌漬后要倒掉剩余的醬油。

2、青、紅、黃椒切片；香菇切花刀，并焯一下取出備用；雞蛋打散，并加入少許鹽攪勻。