2012/2/8 12:53

原料：

牛腿肉750克，桃子3個(gè)（約400克），生梨3個(gè)（約400克），葡萄干50克，土豆120克，蔥頭100克，番茄250克。

調(diào)料：

食油100克，精鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、將牛肉洗凈切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成兩爿，番茄洗凈切丁，土豆洗凈去皮切滾刀塊；蔥頭洗凈切末；葡萄干洗凈，備用。

2、把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時(shí)，放入蔥頭未炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過(guò)多），用大火煮沸后，改用溫火燜1小時(shí)，放入桃子、生梨、土豆?fàn)F熟后，加入精鹽、胡椒粉、葡萄干調(diào)好口味即可。

3、食用時(shí)將牛肉丁盛盤(pán)，放上桃子，生梨即可。

特色：

清香適口，別具風(fēng)味。