2012/2/8 14:45

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炎熱的夏天去菜場會看到滿眼都是蕃茄，黃瓜，絲瓜之類的夏季蔬菜，這個季節吃這些蔬菜也算是應季了~蕃茄炒絲瓜是無心之作，原來還配倆雞蛋來著，想做蕃茄炒蛋，順便加條絲瓜增加營養，結果做了豆腐雞蛋羹，便省略了雞蛋，直接蕃茄絲瓜炒炒。吃的時候突然想到城中很熱門的餐廳綠茶有道菜叫“土燒絲瓜”，不也是這兩樣食材么，無非是多了幾頭大蒜，炒香，多了蒜香味~這道菜極簡單，適合新手們操作，做的時候注意增加些蕃茄醬和糖讓味道濃烈一點，這樣，熬出來的汁都可以用來拌飯了~

=========蕃茄炒絲瓜==========

原料：

本地蕃茄1個、小絲瓜1條、蒜1瓣、蔥少許。

調料：鹽、雞粉、蕃茄醬、糖。

1、蕃茄洗凈放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片；

2、鍋中放油燒熱后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調節酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100w5of.html