2012/2/8 14:45

授權原創博客：kiss戰女
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你看，或者不看，誘惑就在那里！你嘗，或者不嘗，美食就在那里！面對一場文化與味蕾的碰撞，既然傾心又何必卻步。真正的美食總是這樣，抓住了你的眼球，也虜獲了你的胃！

原料：鯽魚。

調味：香茅草、香菜、香蔥、大蒜、辣椒、小番茄、白胡椒粉、白糖、青檸檬汁、鹽各適量。

做法：

1、將所有香料洗凈切塊、段，待用。

2-3、將香料分次放入蒜臼舂碎。

4、舂好的香料加入香茅、鹽、糖、青檸檬汁、胡椒粉各適量調勻成餡料。

5、鯽魚剖腹、去血洗凈，瀝干水分。

6、把餡料塞入魚腹中。

7、表面抹上餡料，用香茅草捆緊。

8、放入保鮮袋系緊，入冰箱冷藏室放置1小時。

9、取出去保鮮袋，置于燒烤架上涂抹一層食用油；烤箱預熱180度、循環火、中層進行烘烤。

10、烤20分鐘后取出，在魚身上涂抹上香料汁，再次放入爐中，上下火進行烘烤，烤20分鐘。

11、烤至熟透，表皮呈金紅色即可。

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