2012/5/24 09:51

授權原創博客：落雨無聲
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周末早上經常會弄個煎餃吃吃，也試了下冰花煎餃，哈哈，一片底是蠻好看的，如果再薄一點會更漂亮些！

原料：肉餡、餃子皮、面粉水、油。

做法：

1、肉餡加鹽、蔥、姜、餃子料、打入一個雞蛋，用筷子攪上勁。

2、用餃子皮包上餡料排好。

3、平底鍋放層薄油，擺上餃子略煎一下。

4、面粉兌些水攪勻（大約1：3的樣子），倒入鍋中，滿入餃子一半多的身位。

5、蓋上鍋蓋，中小火煎制。

6、水快干的時候揭開蓋子，收干水分，用鏟子輕輕一鏟，倒扣在盤子上即成。

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