2012/5/22 12:32

授權原創博客：kiss戰女
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中式點心的金牌搭檔-紅豆泥

原料：

紅小豆、桂花、紅糖、麥芽糖（或蜂蜜）、豬板油。

做法：

1、將紅豆洗凈，在熱水里泡6小時以上，以掐開豆皮為好。

2、鍋中加足量清水煮至爛。

3、將煮爛的紅豆倒入篩網，用勺子擠壓濾出豆沙。

4、加入適量紅糖，不停攪拌，繼續熬煮。

5、直至紅豆沙吸收糖分呈黏稠狀。

6、豆泥稍涼后調入適量桂花、麥芽糖、豬板油，拌勻即可。

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