2012/5/23 09:40

授權原創博客：魚尾巴
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豆豆爸爸說要看我的行動，是否能吃素，，我今天就上一個素炒面，不帶一丁點肉肉的面，。

長這么大，總得最好吃的面條還是媽媽用醬油炒的面條。

雖然，在印象中的媽媽手藝真的是很一般很一般，因為她老人家年輕的時候正好碰上下鄉的年代，在黨的號召下，她老人家整天忙著工作，偶爾才會下一次廚，給我們姐弟倆露兩手，雖然，她老人家來來去去都是那幾款，雖然，我倆十分地不滿她每天忙于工作的激情，但她每次給我們炒的面總會使我們毫無保留地被她收買，起碼在嚼面條時總會忘了要對她發的牢騷。

很多年過去，但還是忘不了媽媽炒的醬油面。

原料：面條 250克、雞蛋 2個、醬油 1大匙。

做法：

1、把所有材料準備好。

2、鍋中注入適量清水，大火煮開，倒入面條。

3、大火煮開后繼續煮1分鐘，取出，用冷水沖至涼透。

4、倒出，瀝干水分備用。

5、雞蛋磕在碗中，打散備用。

6、熱鍋下油，油熱后，倒入雞蛋液，慢慢攤成蛋皮，鏟出備用。

7、鍋中留少許余油，倒入瀝干水分的面條。

8、用筷子不斷地攪拌面，把面條攪散。

9、倒入醬油，用筷子繼續不斷地翻動。

10、加入炒好的蛋皮，繼續快速翻炒。

11、最后灑入蔥花，翻炒均勻即可。

簡單，卻是那么的令人難忘。

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