2012/3/8 09:42

食尚小米 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

外國人叫甜點，中國叫點心，總之這種香甜酥脆的東西不僅僅是好吃，關鍵是它完全能撫慰你的味覺，調劑你的心情，我其實就是那種吃點心停不下來的人，甜點的誘人不光是口感，還有一種酥脆甜香的惑人的力量。對于甜點很多人又愛又恨，總有點飛蛾補火的味道，于是甜點不能占據餐桌的一大片江山，卻總有著固定的位置，缺了便覺得生活的味道單調了，無趣了。

說起我最愛吃的不是外表華麗的甜點，而是質樸的中國桃酥，酥脆到入口即化，從吃上第一口就愛到現在，可見桃酥的魅力之大。不過沒有讓我失望，如此成功的桃酥也是在哄搶下轉瞬即逝！

原料：

標準粉100克、白砂糖50克、玉米油50克（植物油均可）、雞蛋10克蛋清、其余蛋黃備用。熟核桃碎55克、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/8小勺。

做法：

1、用玉米油加入打散的雞蛋液、白砂糖在盆中混合均勻。

2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩直接到攪拌好的雞蛋液。

3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。

4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面團。