2012/2/8 17:49

笛子愛吃的博客 blog

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洋梨派，水果也有新吃法

病來如山倒，病去如抽絲，這次來得比以往還要猛烈些，白天上班我還能硬撐著，晚上就徹底不行了，連坐著的力氣都沒有。以前我很羨慕那些胃口不好的人，因為我實在太能吃，管不住自己的嘴，直到這兩天，我自己看見食物也沒有感覺時，這才發現，原來這并不是什么好事~~~~

原料：梨一個。

派皮：低筋粉100克、黃油60克、糖粉40克、鹽0.5克、蛋液15克、奶粉2克。

奶油布丁餡：鮮牛奶110克、淡奶油100克、糖40克、蛋黃1個、低筋面粉25克、玉米淀粉25克。

做法：

1、梨洗凈，切成薄片，浸泡在鹽水中，以防止梨子與空氣接觸氧化變色。

2、小鍋中倒入鮮牛奶、動物性淡奶油、蛋黃、糖、玉米淀粉、低筋面粉。然后攪拌均勻至無顆粒，將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即成奶油布丁餡

3、將黃油軟化后，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻。加入雞蛋液，攪拌均勻。