2012/2/8 17:44

Nicole的生活書 blog

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冬日美麗俏佳人：健康紅糖燕麥餅干

每到天氣冷的時候，我都會手腳冰涼，據醫師說，這是血液循環不好導致的，所以為了抵御濕寒，要盡量多吃點發暖的食物。紅糖就是其中之一了，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，是每個女人都應該常備的東西。

紅糖因沒有經過高度精煉，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。所以，寒冷的冬日，要想保持紅潤臉色，時常吃點紅糖，準沒錯

紅糖的食用方法很多：可以與姜片一起煮姜糖水、也可以與銀耳、枸杞、紅棗一起煲甜湯…都是很不錯的選擇。當然，如果有心情、有時間，也可以用紅糖做些風味獨特的小點心，下午肚子餓的時候，泡一杯茶，吃幾塊點心，甜甜的味道、暖暖的心情…

今天這款餅干就用紅糖取代了部分白糖，為了讓餅干更健康，以植物油代替了黃油，又加入了燕麥片。燕麥富含膳食纖維、多種維生素和微量元素，豐富的膳食纖維可減慢腸胃排空，增加飽腹感，有利于降糖、控制食欲，對減肥頗具功效。

很簡單的一款小零食，由于添加了紅糖和燕麥，立刻使營養和口感得到了雙倍提升，酥脆的口感中夾雜著絲絲紅糖的甜蜜，寒冷的冬日里，多美好的享受…

原料：

低筋面粉50g、速食燕麥片50g、細砂糖25g、紅糖50g、植物油50g、全蛋液25g、泡打粉1/2T。

烤溫：160度、上下火、中層、25分鐘。

做法：

1、植物油中放入細砂糖及紅糖；

2、小火加熱至糖類融化，加入速食燕麥片；

3、趁熱用勺子攪拌均勻；

4、分次加入蛋液；

5、用打蛋器攪打均勻；

6、將低粉和泡打粉一同篩入；

7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時；

8、冷藏后的面團分成15g的小面團，揉圓、按扁，烤箱160度預熱，烤25分鐘左右，熄火后燜10分鐘。