2012/2/8 17:44

烘焙心得：

1、糖類融化后加入燕麥片，可以使二者融合更好；

2、面團冷藏半小時后，更易塑形；

3、熄火后燜10分鐘，可使餅干更加酥脆；

4、紅糖保留了較多維生素和礦物質，更適合老人，特別是年老體弱、大病初愈的人；

5、胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用紅糖。

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