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2012/2/8 17:40
蔥香蝦皮燙面餅-補鈣早餐餅
早餐餅原本想做發面的，但一偷懶就改了主意，換成了燙面餅，雖然比不上發面的口感好，也湊合將就自己的胃了，好在一大碗營養粥還挺提食欲的，蝦皮是補鈣的佳品。
隨著年齡的增長，補鈣的任務就越來越重，特別是平時很少飲用牛奶食用奶酪的人群，更應該重視補鈣的問題。
原料：
全麥面粉250g、開水100g、冷水50g、食用油40ml、蔥50g、蝦皮30g、椒鹽適量。
做法：
1、全麥面粉放入盆中，先用開水攪拌開，再加入冷水攪拌，最后放入油；
2、揉成面團后，裝入保鮮袋中靜置20分鐘；
3、大蔥、蝦皮切碎；
4、靜置好的面團分割成四份，取一份搟成長片，抹上油和椒鹽；
5、撒上蔥花和蝦皮；
6、從一頭卷起；
7、收口后壓扁，搟成圓餅坯子；
8、煎鍋燒熱后，抹上少許油，放入餅坯，煎熟即可。
