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2012/2/8 15:45
授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
XO醬是一種較高檔的醬料，鮮味濃厚、醇香微辣。XO醬特別適宜于鮮嫩原料的烹制，如XO醬爆牛柳、XO醬焗肉蟹、XO醬茄子。大超市有售。如果買不到XO醬也可以用鮑魚汁燴面。
原料：
面條、XO醬、蔬菜可任選（我用青瓜、韭黃、紅蘿卜、香菇）
做法：
面條放沸水里煮3分鐘撈起。韭黃切段，青瓜、紅蘿卜、香菇切絲。[美食中國]
鍋里放一勺油，燒到7分熱，倒入韭黃、香菇、紅蘿卜，加2勺XO醬翻炒，加入半碗的水，少許鹽。
燒開后倒入面條用中火煮3分鐘，加入青瓜就可以起鍋了。
