2012/2/8 18:09

笛子愛吃的博客 blog

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像我這樣體質不好經常手腳冰涼的人，整個冬天除了大吃大喝外，還要補血益氣，一個小零嘴就能幫大忙。大棗的好處世人皆知，什么補血安神、健脾養胃，阿膠滋陰補血，紅糖具有益氣養血，驅風散寒的功效，所以用紅棗、阿膠、紅糖這些好東西做成的阿膠棗，便成了貧血體虛者最好的零食，外邊買的你放心么，自己動手很方便。

原料：

大棗、阿膠、紅糖、黃酒。

做法：

1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎，越碎越容易蒸。

2、黃酒適量沒過阿膠碎，大約泡2天（阿膠已經很軟，半融化狀態）。

3、入蒸鍋蒸阿膠，大約半小時阿膠就完全溶于黃酒，再加入適量紅糖，繼續蒸10分鐘，拿出后攪拌均勻。