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2012/2/8 18:01
天氣炎熱的酷夏時節，吃東西最是講究清涼敗火，今天這道美美的夏日小食——純手工自制的人造糖心雞蛋，不僅外形酷似雞蛋，口感清涼爽滑，而且由于其主料是瓊脂和芒果，食用后還能起到消暑的作用。
據說瓊脂是日本京都美濃屋的太郎左衛門在1658年發明的，有一次他看到被扔掉的涼粉剩余物，干燥后便得十分干硬，于是便花費了大量的時間和精力，研制出如今的瓊脂。瓊脂含有豐富的膳食纖維，不僅熱量很低，而且還具有清熱降火的功效。而每年五月中下旬至八九月份也正是芒果大量上市的好時節，現在芒果極好吃又便宜，在暑氣蒸人的此時，適量吃一些芒果還有清理腸胃的益處，這兩種主料真的都超適合在夏日享用呢。
昨天在早市買了滿滿一兜又新鮮又便宜的芒果，心想先吃一半，再留一半做點什么小零嘴兒。想著想著忽然間靈光一閃，覺得可以試試把加有芒果肉的瓊脂液倒入蛋殼，做個人造糖心雞蛋來吃……。沒想到實驗的結果還蠻成功
