2012/2/8 12:24

桂花南瓜湯丸

南瓜湯丸通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯丸放于桂花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜。

翡翠湯丸

新年吃得飽飽滯滯，翡翠湯丸就專為怕膩的人士而設，由糖水至湯丸都屬少甜配搭，綠茶味湯丸皮內藏的是紅豆白奶黃餡，白奶黃即純以蛋白做成的奶黃，味道較清，所以加入了有咬口的紅豆，試過味道確沒有一般的膩，叫人對吃湯丸改觀。

菠菜花生蓉湯丸

菠菜做餡的湯丸也不一定是咸的，因為菠菜內加入砂糖及花生，卻依然有淡淡菜味，吃起來特別清，也適合大魚大肉之后食用。[NextPage]

燕窩紅寶石湯丸

云南東南部的建水以燕窩馳名，該處的巖燕不同一般的海燕，無腥味而且蛋白質特別豐富，這個紅寶石湯丸就是以冰糖健水燕窩作糖水底，每碗都有燕窩，配合甘筍汁皮的小湯丸，很清甜。

定心湯丸

可說是層次感最豐富的湯丸，是云南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮，最精彩的是湯底，用云南野生玫瑰，曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯丸開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾沖擊，實在非比尋常。

山珍珠翡翠湯丸